Mise en Place Etkinlikleri kapsamında 20 Kasım 2024 Çarşamba günü "Kırklareli Yöresel Lezzetler Söyleşisi ve Atölyesi" gerçekleştirildi.
Gastronometro Yönetici Eğitmen Şefi Murat İlke ÖZİPEK'in katılımlarıyla gerçekleştirilen söyleşide ve atölyede moderatör olarak Öğr. Gör. Hikmet Can ÇETİN yer aldı. Söyleşi kapsamında Kırklareli'nin gastronomik değerleri ve bu değerlerin tanıtılmasının nasıl mümkün olduğu ile ilgili soruları cevaplayan ÖZİPEK, ardından öğrencilerin sorularını da yanıtladı. Söyleşi fakültemiz Dekanı Prof. Dr. Mustafa Cevdet ALTUNEL'in ÖZİPEK'e teşekkür belgesini takdim etmesi ile sona erdi.
Söyleşinin hemen ardından gerçekleştirilen atölyede ÖZİPEK "Bir Lokmada Kırklareli" isimli başlangıç tabağının ve "Kuzu Kapama" yemeğinin püf noktalarını anlatırken bir yandan da tabakların uygulamasını gerçekleştirdi.
KLU Gastronomi ve Mutfak Sanatları GAUM Mise en Place
